Chaque recette honore l'héritage gastronomique du Bangladesh et du Pakistan à travers des méthodes de cuisson ancestrales et précises.
Kacchi Biryani slow-dum
Karahis saisis au wok
Currys régionaux d'exception
Morceaux choisis de viande saisis à haute température avec piments verts, gingembre frais et tomates mûres.
Agneau tendre et riz basmati au safran mijotés pendant des heures dans un pot d'argile scellé à la pâte.
Recettes traditionnelles de Dhaka et Lahore élaborées à partir d'épices torréfiées et broyées quotidiennement à la main.
L'exigence du goût
100%
certifié halal
12 h
de cuisson lente
7 j/7
service du soir
Méthode ancestrale du dum
Le secret de notre Kacchi réside dans la cuisson hermétique sous lutte. La viande fraîche et le riz parfumé cuisent ensemble dans leurs propres vapeurs épicées, préservant ainsi toute la tendreté et l'arôme originel.
Nos chefs préparent chaque mélange d'épices selon les traditions transmises de génération en génération, sans aucun compromis sur la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients.
Rejoignez-nous au 30C Haldon Street pour une immersion gastronomique nocturne ou commandez vos plats favoris à emporter.